Nous élevons des animaux de race limousine et charolaise, respectueux de leur rythme de vie et de leur croissance. Nous assurons nous même leur alimentation à partir d'herbe, de foin et du lin (notre alimentation est sans ensilage et enrichie en oméga 3)

Nous choisissons soigneusement l'animal suivant son état d'engraissement, elle est ensuite transportée à l'abattoir et transformée par nos soins. Dans la plus grande tradition, un boucher procède à la découpe, chaque morceau est classé avec le respect de sa destination : morceau à rôtir, morceau à braiser, morceau à bouillir puis conditionné sous vide (steaks par 2) puis mis en caissette de 5 à 12 kg toutes catégories confondues. (pot au feu, boeuf bourguignon, boeuf à braiser, rosbeef, biftecks). L'étiquetage individuel assure la traçabilité et vous indique la date limite de consommation (environ 21 jours). Nous vous livrons nous même votre colis à votre domicile suivant un jour préalablement défini ensemble. Notre matériel frigorifique nous permet de maintenir la chaine du froid et de vous assurer un produit de qualité.

Nous choisissons soigneusement l'animal suivant son état d'engraissement

J-5, départ pour l'abattoir, nous emmenons nous même l'animal à l'abattoir, nous limitons ainsi, pour l'animal le stress des transports et les attentes trop longues à l'abattoir.

J -Notre matériel frigorifique nous permet de maintenir la chaîne du froid et de vous assurer un produit de qualité. Nous vous livrons donc votre commande chez vous suivant un jour et une heure définie ensemble.